東方燕韻·西味新承 | 燕之屋聯(lián)袂北京TRB Hutong打造燕窩饗宴
2026-01-13
1月4日,燕之屋與北京米其林一星法餐廳TRB Hutong,聯(lián)袂呈現(xiàn)「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜。這不僅是一次高端食材與星級(jí)烹飪技藝的完美交融,更是在沉淀數(shù)百年① 人文氣息的智珠寺院落中,以當(dāng)代料理語言完成的一場時(shí)空對(duì)話。
圖:燕之屋「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜
(圖片僅供參考,具體以實(shí)物為準(zhǔn))
燕之屋② 28年專注高品質(zhì)燕窩,恪守“源于天然,美與健康”的品牌理念,以匠人之心守正出新,不僅打造更健康、更營養(yǎng)、更美味的燕窩滋養(yǎng)體驗(yàn),還將源自印尼核心產(chǎn)區(qū)的純粹燕窩凝練為餐桌上的流動(dòng)藝術(shù)。北京TRB Hutong餐廳,由米其林星級(jí)主廚團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜,將法式烹飪技藝與東方美學(xué)結(jié)合,用餐空間設(shè)計(jì)簡約摩登,旨為食客提供現(xiàn)代精致法餐及至高水準(zhǔn)的服務(wù)。其所坐落的智珠寺大院,自明代皇家③ 印經(jīng)場的莊重雅韻,至今日米其林餐廳的前衛(wèi)格調(diào),每一塊古磚、每一道梁枋都訴說著文明的交疊。二者跨界聯(lián)袂,為東方溫養(yǎng)哲學(xué)與法式精致美學(xué)的完美融合,帶來嶄新范本。
圖:北京TRB Hutong
「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜由TRB Hutong行政主廚Lucas Garigliano掌廚。這位生于西班牙巴塞羅那、淬煉于法國巴黎知名餐廳的廚師,深諳法式料理的嚴(yán)謹(jǐn)與藝術(shù),亦熟稔中西方美食融合的精髓。他以源自燕之屋印尼核心產(chǎn)區(qū)的天然燕窩為點(diǎn)睛之筆,將其細(xì)膩柔滑的質(zhì)地與清雅本味融入充滿現(xiàn)代感的法式烹飪敘事,匠心烹制四道燕窩佳肴。
圖:TRB Hutong行政總廚Lucas Garigliano
菌韻燕鳴,以時(shí)令菌菇的復(fù)合鮮香為基底,黑松露的幽邃氣息如旋律縈繞,佐以根芹的清爽,燕窩在其中宛若天然的和聲,平衡而深邃;燕窩藍(lán)龍蝦,濃郁蝦湯與溫潤椰漿交織,山蘇葉勾勒出清脆尾韻,盞中綴以清潤燕絲,展現(xiàn)鮮味的豐富層次。
圖:菌韻燕鳴、燕窩藍(lán)龍蝦
(圖片僅供參考,具體以實(shí)物為準(zhǔn))
金燕南瓜湯,南瓜的甘醇濃湯襯以鵝肝的奢華豐腴,史密斯蘋果的巧妙解膩,絲縷燕窩則在馥郁中平添清雅光澤;雪沁芷蘭,以佛手柑與綠豆蔻的東方香韻開場,水蜜桃的清甜承接其后,燕窩覆于其上,為這場味覺之旅寫下清靈句點(diǎn)。
圖:金燕南瓜湯、雪沁芷蘭
(圖片僅供參考,具體以實(shí)物為準(zhǔn))
四道燕窩菜品,循序漸進(jìn),仿若一首起承轉(zhuǎn)合的食之詩篇。燕窩不再僅是傳統(tǒng)滋補(bǔ)的象征,而是化身為餐桌美食新寵,在主廚的現(xiàn)代料理語言中,展現(xiàn)其獨(dú)特的表現(xiàn)力與藝術(shù)性。
「東方燕韻·西味新承」聯(lián)名燕窩菜不僅是燕之屋對(duì)高端食材多元化、藝術(shù)化表達(dá)的又一次成功探索,亦是TRB Hutong“在歷史中品味未來”理念的完美實(shí)踐。燕之屋邀您蒞臨這座跨越六個(gè)世紀(jì)光陰的獨(dú)特院落,于TRB Hutong的靜謐與雅致中,品味這場限時(shí)④ 綻放的燕窩饗宴,讓味蕾穿梭于東方底蘊(yùn)與西式創(chuàng)意之間,體驗(yàn)一場貫通感官與精神的奢雅之旅。
① 來自寺廟信息網(wǎng):https://baike.baidu.com/reference/6206014/533aYdO6cr3_z3kATKGLmvT2ZH7GN9mkvufXUrVzzqIPmGapB5bpUot87tIrsaM_RlKFuIxvbA
② 燕之屋指燕之屋企業(yè)
③ 來自湖南日?qǐng)?bào)新媒體:https://m.voc.com.cn/xhn/news/201901/15539083.html
④ 品鑒期限:2026年1月4日–2026年3月4日
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